\begin{recipe}{THE mousse au chocolat}{4 portions}{15 minutes + 2 heures}
\index{Mousse au chocolat!THE mousse au chocolat}

\ing[3]{}{Jaunes d'oeufs}
Battre

\ing[40]{g}{Sucre}
\ing[4]{cs}{Eau}
Porter à ébulition

\newstep
Verser sur les oeufs en fouettant

\ing[300]{g}{Chocolat Noir}
Faire fondre, ajouter au mélange

\ing[3 \fr12]{dl}{Crème}
Fouetter pour obtenir une neige bien ferme.

\newstep
Incorporer

\newstep
Laisser reposer 2 heures environ dans le réfrigérateur.

\end{recipe}