\begin{recipe}{Croissant au jambon}{4 portions}{10+30 minutes}
\index{Croissants!Au jambon}

\ing[200]{g}{Séré} lisser dans une terrine
\ing[150]{g}{Jambon} hacher fin
\ing[1]{gousse}{Ail} écrasée
\ing[1]{bouquet}{Persil}
\ing[\fr{1}{4}]{cc}{Sel}
\ing[]{}{Poivre} ajouter et bien mélanger
\ing[2]{}{Pâtes à gâteau 32cm diamètre} diviser en 8 parts  sur lesquelles on répartit régulièrement la farce.
\ing[1]{}{Blanc d'oeuf} Badigeonner les bords au blancs d'oeuf.
\newstep
Enrouler en partant de la base. Replier et pincer les bouts pour les faire adhérer. Ranger les croissants sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
\ing[1]{}{Jaune d'oeuf} Dorer au jaune d'oeuf.

\newstep Cuire 20 minutes au four préchauffé à 220\degrees C.

\end{recipe}
