\begin{recipe}{Poires à Botzi}{6 portions}{1 heure 15 minutes}
\index{Poires à Botzi}

\ing[1]{l}{Eau}
\ing[300]{g}{Sucre}
\ing[2]{bâtons}{Canelle}
Cuire environ 30 minutes

\newstep
Passer le sirop

\ing[12]{}{Poires à botzi}
Laver, laisser la queue, déposer dans une casserole, couvrir du sirop

\newstep
Cussion 45 minutes, réduire le jus jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement
les poires.

\conseil
Remplacer l'eau par du vin rouge et utiliser du sucre brun
\end{recipe}
