\begin{recipe}{Ailerons de poulet au miel et au gingembre}{4 portions}{35 minutes}
\index{Poulet!au miel et au gingembre}

\ing[600]{g}{Ailerons de poulet}
Saler et poivrer sur toutes les faces

\ing[3]{cs}{Huile d'arachide}
Chauffer l'huile dans une grande poêle

\newstep
Cuire les ailerons à feu assez vif pour les colorer, environ 15 minutes,
puis couvrir et passer à feu doux pendant 5 minutes

\newstep
Éliminer la graisse de cuisson

\ing[\fr12]{}{Blanc de poireau}
Laver et hacher grossièrement, ajouter environ les \fr23 dans la poêle

\ing[3]{cs}{Gingembre}
Ajouter dans la poêle, laisser cuire durant 3 minutes à feu modéré

\ing[8]{cs}{Miel liquide}
Ajouter, faire bouillir et caraméliser

\ing[5]{cl}{Sauce soja}
Enlever la poêle du feu, ajouter la sauce soja ainsi que le reste de blanc
de poireau. Bien mélanger

\ing[1]{}{Botte de coriandre}
Garnir

\newstep
Servir les ailerons nappés avec le jus de cuisson, accompagner avec un riz blanc
parfumé cuit nature
\end{recipe}