\begin{recipe}{Salade à la mozarella}{4 portions}{30 minutes + 25 minutes}
\index{Salade!A la mozarella}

\ing[2]{}{Poivrons rouges}
Couper les proivrons en deux, ôter le pédoncule et les graines.
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Laver-les et les déposer face coupée dessous sur une plaque huilée.
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Faire cuire au four à 250 \degres environ 25 minutes.
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Quand leur peau est noir et boursouflée, sorter les poivrons du four.
Envelopper les poivrons dans un linge humide et laisser reposer 10minutes.
Peler délicatement et détailler la chair.
\ing[400]{g}{Tomates}
Laver et couper en lanières épaisses.

\ing[2]{gousses}{D'ail}
Peler et hacher.
\ing[]{}{Sel}
Saupoudrer l'ail, le presser et le mettre dans un bol
\ing[6]{cs}{Huile d'olive}
Arroser et mélanger
\ing[2]{cs}{Vinaigre balsamique}
Ajouter et mélanger

\ing[]{}{Poivre}
\ing[]{}{Sel}
Assaisonner

\ing[6]{brins}{Basilique}
Laver et sécher 
\ing[250]{g}{Mozarella}
Faire égoutter et couper en fines tranches.
\newstep
Déposer les lanières de poivrons, de tomates et de mozarella puis verser la vinaigrette.
\end{recipe}
