\begin{recipe}{Tajine de poulet aux abricots secs}{4 portions}{15+20 minutes}
\index{Tajine! poulet aux abricots secs}

\ing[150]{g}{Abricots secs}
Réhydratez les abricots secs en les plongeant dans un bol d’eau tiède.
\ing[1]{}{Poulet fermier}
\ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre}
\ing[4]{cs}{Huile d'arachide}
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés 
\ing[2]{}{Oignons} peler, émincer et ajouter au poulet.
\ing[\fr{12}]{cc}{Gingembre en poudre}
\ing[\fr{12}]{cc}{Cannelle moulue}
Poudrez de cannelle et de gingembre. Remuez 1 min.
\ing[\fr{12}]{}{Citron}
\ing[4]{brins}{Coriandre}
\ing[20]{cl}{Bouillon volaille}
Ajoutez les abricots bien égouttés, le citron émincé fin, la coriandre ciselée et le bouillon de volaille.

\newstep
Couvrez et laissez cuire 15 min.
\newstep
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson environ 5 min jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
\newstep
Servez chaud, dans ce plat.

\end{recipe}
