\begin{recipe}{Glace à la menthe}{1 bac}{30 minutes}
\index{Glace!A la menthe}

\ing[5]{dl}{Lait}
\ing[1]{}{Gousse de vanille}
Fendre la gousse, ajouter au lait.

\newstep
Faire chauffer

\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
\ing[125]{g}{Sucre}
Mélanger jusqu'à blanchissement.

\newstep
Ajouter au lait bouillant. Mélanger.

\ing[10]{g}{Menthe}
Laisser infuser dans le lait bouillant durant 20 minutes.

\newstep
Passer au chinois et laisser refroidir.

\newstep
Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.

\end{recipe}