\begin{recipe}{Paëlla à la viande}{4 portions}{45 minutes}
\index{Paëlla!A la viande}

\ing[8]{}{Chipolatas}
\ing[200]{g}{Ragoût de boeuf}
Faire revenir dans une casserole et réserver.

\newstep
Verser la graisse
\ing[8]{tasse à expresso}{Eau}
Verser dans la même casserole et porter à ébullition

\ing[]{}{Huile}
\ing[1]{}{Gros oignon}
\ing[1]{gousse}{Ail}
Faire revenir

\ing[1]{}{Poivron rouge}
Laver, couper en morceaux

\ing[1]{pincée}{Safran}
\ing[]{}{Persil}
Ajouter avec le poivron à l'oignon et l'ail et faire revenir

\ing[1]{}{Grande tomate}
Peler, hacher et faire revenir avec le reste

\newstep
Chauffer le mélange à feu vif.

\ing[4]{tasse à expresso}{Riz}
Ajouter et remuer jusqu'à ce qu'il soit transparent

\ing[1]{poingée}{Petits pois}
Ajouter et ajouter la viande

\newstep
Verser l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle recouvre le riz et laisser 
cuire environ 17 minutes à feu vif.
\end{recipe}