\begin{recipe}{Pommes de terre provençale}{4 portions}{25 minutes + 30 minutes cuisson}
\index{Pommes de terre!À la provençale}

\ing[800]{g}{Pommes de terre}
Peler, laver, couper en gros morceaux et sécher


\ing[8]{gousses}{Ail}
Peler et couper en quatre

\ing[3]{cs}{Huile d'olive}
Chauffer dans une grande poêle

\newstep 
Jeter l'ail et les pommes de terre et faire revenir 10 minutes

\ing[1]{bouquet}{Thym}
\ing[1]{bouquet}{Marjolaine}
\ing[3]{brins}{Romarin}
\ing[1]{bouquet}{Basilique}
Laver, hacher finement et ajouter la moitié.

\newstep
Laisser dorer 15 minutes à feu moyen en remuant souvent. 

\ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre}
Assaisonner

\ing[1]{pincée}{Noix muscade rapée}
Ajouter et ajouter la deuxième moitié des herbes.

\newstep
Servir
\end{recipe}