\begin{recipe}{Glace au caramel}{1 bac}{30 minutes}
\index{Glace!Au caramel}

\ing[150]{g}{Sucre}
\ing[2]{cs}{Eau}
\ing[\fr12]{}{Jus de citron}
Faire cuire à feu moyen jusqu'à coloration.

\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
\ing[1]{dl}{Crème fraiche épaisse}
\ing[5]{dl}{Lait}
Mélanger.

\newstep
Ajouter le caramel en remuant.

\newstep
Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

\newstep
Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.

\end{recipe}