\index{Pâte à pizza}
\begin{recipe}{Pâte à pizza}{4-6 portions}{}

\ing[500]{g}{farine blanche}
\ing[1\fr12]{cc}{sel}
Mélanger dans une terrine

\ing[20-25]{g}{levure}
\ing[3]{dl}{eau}
Délayer la levure

\ing[2]{cs}{huile d'olive}
Ajouter à l'eau

\newstep
Verser sur la farine avec la levure, malaxer jusqu'à ce que la pâte ne colle
plus et soit souple et élastique

\newstep
Laisser doubler de volume à couvert dans la terrine
\end{recipe}

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\index{Gazpacho}
\begin{recipe}{Gazpacho}{4-5 personnes}{}

\ing[1,5]{kg}{de tomates mures} Peler les tomates et couper en petits morceaux.
\ing[1]{ }{concombre} Peler le concombre et couper en petits morceaux.
\ing[1]{ }{poivron} Couper en morceaux
\ing[1]{ }{oeuf} Cuire l'oeuf dur et couper l'oeuf en petits morceaux.
\ing[3]{tranches}{de pain dur} Couper en morceaux
\ing[2]{dents}{d'ail} Couper en morceaux
\ing[1]{petit verre}{d'eau} Ajouter
\ing[1]{tombée}{d'huile d'olive} Ajouter et Mixer le tout afin d'obtenir un mélange épais. 

\newstep
Passer le mélange au chinois.
\ing[1]{petite tasse}{de vinaigre} Ajouter
\ing[ ]{ }{sel} 
\ing[ ]{ }{poivre} 
\ing[ ]{ }{tabasco} Ajuster l'assaisonnement

\newstep
Réserver au frigo 2-3 heures
\newstep
Servir bien froid.

\end{recipe}

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\index{Pâte!à pain}
\begin{recipe}{Pâte à pain} {pain d'environ 400g} {15 minutes de préparation + 1heure d'attente + 25minutes de cuisson}
\ing[1]{sachet} {levure de boulanger spéciale pain}
\ing[2]{dl}{Eau tiède} Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.
\ing[360]{g}{Farine à pain}
\ing[1]{cc}{Sel fin} Dans un saladier, mettre la farine et le sel mélangés, puis verser l'eau et la levure.
\newstep Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15 min, pour bien aérer la pâte.
\newstep
Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à température ambiante.
\newstep
Préchauffer le four à 250\degrees C.
\newstep
Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.
\newstep
Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un couteau sur le dessus du pain.
\newstep
Faire cuire 25 à 30 min à thermostatb6/7 (200\degrees C).

\end{recipe}

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\index{Galette de courgette}
\begin{recipe}{Galette de courgette}{5-6 personnes}{45 minutes}
\ing[2]{}{grosses courgettes} Peler et râper les courgettes.
\newstep
Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
\newstep
Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.
\ing[1]{}{gousse d'ail}
\ing[2]{}{oeufs}
\ing[1]{tasse}{Farine}
\ing[3]{cs}{Fines herbes}
\ing[]{}{sel}
\ing[]{}{poivre}
Ajouter la farine, les oeufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel.
Bien mélanger.
\newstep
Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
\ing[4]{cs}{Huile d'olive} Faire chauffer dans une poêle.
Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation.
\newstep
Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
\conseil
Ajouter quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin. Servir chaud.
\end{recipe}