\begin{recipe}{Pâtes à la provençale}{4 portions}{30 minutes + 25 minutes cuisson}
\index{Pâtes!À la provençale}

\ing[400]{g}{Pâtes}
Faire cuire dans l'eau bouillante salée.

\ing[4]{}{Tomates}
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants, 
peler et couper en petits morceaux en enlevant les pépins.

\ing[1]{bouquet}{Basilic}
Effeuiller, laver les feuilles, essuyer avec du papier absorbant.
\newstep
Découper en lanières.

\ing[3]{cs}{Huile d'olive}
Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail 
pendant 5 minutes sur feu moyen.

\ing[3]{gousses}{Ail}
\ing[1]{}{Oignon}
Peler l'ail et l'oignon.
Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail finement.

\ing[3]{}{Poivrons}
Laver, couper en deux, ôter le pédoncule et les graines. Couper en 
lanières.
\ing[4]{}{Petites cougettes}
Laver, ôter les extrémités et couper en rondelles.

\newstep
Faire cuire les poivrons et les courgettes dans une poêle 5 min. 

\ing[15]{cl}{Coulis de tomates}
\ing[\fr12]{cc}{Thym séché}
Ajouter aux poivrons.

\ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre}
Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes

\ing[300]{g}{Pâtes(torsades)}
Faire cuire dans l'eau bouillante.

\ing[150]{g}{Parmesan}
Râper, ajouter sur les pâtes, verser les légumes et mélanger

\conseil
Faire revenir des champignons puis ajouter les légumes

\end{recipe}
