\begin{recipe}{Galette de courgette}{4 portions}{45 minutes}
\index{Galette de courgette}

\ing[2]{}{Grosses courgettes} Peler et râper les courgettes.
\newstep
Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.

\newstep
Bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.

\ing[1]{}{Gousse d'ail}
\ing[2]{}{Œufs}
\ing[1]{tasse}{Farine}
\ing[3]{cs}{Fines herbes}
\ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre}
Ajouter et bien mélanger.

\newstep
Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.

\ing[4]{cs}{Huile d'olive}
Faire chauffer dans une poêle.
Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets
(une cuillère à soupe) de la préparation.

\newstep
Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu'à ce que
les galettes soient dorées.

\conseil
Ajouter quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin. Servir chaud.
\end{recipe}