\begin{recipe}{Quinoa galette printanière}{4 portions}{65 minutes}
\index{Quinoa!Galette printanière}

\ing[200]{g}{Quinoa}
Verser le quinoa dans une casserole avec deux fois et demie son volume d'eau bouillante. Saler et faire cuire 20 minutes sur feu moyen. 
\ing[2]{}{Carottes}
\ing[1]{}{Poireau}
Eplucher et laver les légumes. Emincer le poireau et râper les carottes. 
\ing[10]{g}{Beurre}
\ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre}
\ing[]{}{Sucre}
Verser le tout dans une sauteuse avec beurre, sel, poivre et sucre. Cuire 10 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert. 
\ing[2]{}{Œufs}
\ing[15]{cl}{Crème fraîche}
Battre les oeufs avec la crème
\ing[50]{g}{Emmental}
Ajouter les légumes, le quinoa et le fromage râpé.
\ing[1]{cs}{Huile d'olive}
Avec une cuillère verser des tas de préparation dans la poêle huilée et les aplatir de façon à faire des galettes. 

\end{recipe}