recettes automne

chapters/pates/Cannellonis_courge.tex

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+\begin{recipe}{Cannellonis à la courge}{4 portions}{10 minutes + 20 minutes}
+\index{Cannellonis!A la courge}
+
+\ing[400]{g}{Courge}
+Râper grossièrement la courge pelée.
+\ing[1]{}{Peperoncino rouge}
+Épépiner et hacher finement
+\ing[250]{g}{Ricotta}
+Mélanger avec le perperoncino et la courge
+\ing[\fr12]{cc}{Sel}
+Assaisonner
+\ing[1]{paquet}{Pâte à nouilles}
+Couper les abaisses de pâte en 4 morceaux égaux.
+\newstep
+Réparir la face sur un petit côté des morceaux, enrouler à partir de ce côté.
+\newstep
+Déposer les cannellonis dans un plat à gratin graissé.
+\ing[2]{dl}{Bouillon de légumes}
+Arroser
+\ing[100]{g}{Tilsit corsé}
+Râper par dessus et faire cuire 20 minutes dans la moitié inférieur du four préchauffé à 220\degres.
+\ing[1]{cs}{Persil plat}
+Couper finement et parsemer.
+\end{recipe}

chapters/pates/cannellonni.tex

@@ -1,5 +1,5 @@
-\begin{recipe}{Cannelloni(Danilo)}{4 portions}{2 heures + 20 minutes cuisson}
-\index{Cannelloni}
+\begin{recipe}{Cannellonis(Danilo)}{4 portions}{2 heures + 20 minutes cuisson}
+\index{Cannellonis!Classiques}
 
 \ing[1\fr12]{l}{Sauce tomates}
 Faire une sauce tomates (ou l'acheter déjà prête)

chapters/quiches/pochette_chou_rouge.tex

@@ -0,0 +1,24 @@
+\begin{recipe}{Pochette au chou rouge}{4 portions}{10 minutes + 20 minutes}
+\index{Pochettes!Au chou rouge}
+
+\ing[300]{g}{Chou rouge} 
+Égoutter
+\ing[10]{}{Pruneaux secs}
+Couper en fines lanières et mélanger au chou.
+\ing[120]{g}{Pâte à strudel}
+Déplier
+\ing[1]{cs}{Huile d'olive}
+Badigeonner 2 feuilles de pâte et recouvrir d'une autre feuille de pâte.
+\newstep
+Partager dans le sens de la longueur et de la largeur.
+\ing[160]{g}{Tranches de lard}
+Répartir les tranches de lard et réserver 8 tranches de lard.
+\newstep
+Répartir le chou rouge au centre de chaque morceau de pâte.
+\newstep
+Replier en diagonale un coin de pâte sur la farce, rabattre le coin opposé par dessus de manière à obtenir un cornet.
+\newstep
+Resserer le bout en haut et nouer sans serrer avec une tranche de lard.
+\newstep 
+Déposer sur une plaque chemisée badigeonner d'huile d'olive et cuire 20 minutes à 200 \degres dans la moitié inférieur du four.
+\end{recipe}

chapters/salades/Salade_poulet_champignons.tex

@@ -0,0 +1,25 @@
+\begin{recipe}{Salade poulet-champignons}{4 portions}{20 minutes}
+\index{Salade!Poulet-champignons}
+
+\ing[3]{cs}{Vinaigre balsamique blanc}
+\ing[1]{cs}{Huile d'olive}
+\ing[\fr12]{cc}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+Mélanger dans un saladier.
+\ing[4]{blancs}{Poulets}
+Couper en dés
+\ing[250]{g}{Champignons de paris}
+Couper en quatre.
+\ing[2]{}{Carottes}
+Peler et couper en rondelles.
+\ing[]{}{Huile}
+Faire chauffer et ajouter le poulet, les champignons et les carottes.
+\newstep
+Faire revenir environ 4 minutes et verser dans le saladier.
+\ing[1]{cc}{Curry}
+\ing[\fr12]{cc}{Sel}
+Assaisonner.
+\ing[1]{botte}{Ciboulette}
+Couper finement et incorporer à la salade.
+
+\end{recipe}

chapters/soupes/soupe_navets.tex

@@ -0,0 +1,17 @@
+\begin{recipe}{Soupe de navets}{4 portions}{10 minutes + 20 minutes}
+\index{Soupe!De navets}
+\ing[1]{cs}{Beurre}
+Faire fondre
+\ing[800]{g}{Pulpe de navets}
+Ajouter et faire revenir.
+\ing[6]{dl}{Bouillon légumes}
+Ajouter et porter à ébullition.
+\newstep
+Baisser le feu et laisser bouillonner 20 minutes.
+\ing[]{}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+Assaisonner et mixer.
+\ing[]{}{Crème}
+ajouter un peu.
+\conseil servir avec du pain aux noix.
+\end{recipe}