Pdt à la crème

chapters/patate.tex

@@ -58,3 +58,44 @@ Assaisonner les pommes de terre
 \newstep
 Cuire 30 minutes environ au milieu du four préchauffé à 250 degrés
 \end{recipe}
+
+\newpage
+
+\index{Pommes de terre!à la crème}
+\begin{recipe}{Pommes de terre à la crème}{4 personnes}{15 minutes + 55 minutes}
+
+\newstep
+Beurrer le fond et les parois d'un moule à gratin de 22 cm
+
+\ing[1]{kg}{Pommes de terre}
+Laver sous l'eau courante, couper en rondelles de 6-7 mm sans les peler, disposer
+d'un tiers dans le moule.
+
+\ing[]{}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+\ing[25]{g}{Beurre}
+\ing[1]{brin}{thym}
+Assaisonner, parsemer de beurre
+
+\newstep
+Répéter pour former 3 couches
+
+\ing[]{}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+\ing[1]{cc}{Paprika doux}
+Assaisonner la dernière couche
+
+\ing[25]{cl}{Crème}
+\ing[10]{cl}{Lait}
+Chauffer dans une casserole sans laisser bouillir, verser sur les pommes de terre.
+
+\newstep
+Couvrir avec une feuille d'aluminium, enfourner 35 minutes à 180 degrés
+
+\newstep
+Enlever le papier d'aluminium et continuer la cuisson pendant 20 minutes
+
+\newstep
+Décorer avec un brin de thym avant de servir
+
+\end{recipe}