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@@ -256,3 +256,52 @@ Mélanger, lever et cuire comme un pain traditionnel
 
 \end{recipe}
 
+\newpage
+\index{Ratatouille provençale}
+\begin{recipe}{Ratatouille provençale}{4 personnes}{25minutes + 1heure de cuisson}
+\ing[500]{g}{Aubergine}
+\ing[500]{g}{Courgette}
+Laver les aubergines et les courgettes
+\newstep
+couper en rondelles, sans peler
+\ing[1]{}{poivron rouge}
+\ing[1]{}{poivron vert}
+\ing[1]{}{poivron jaune}
+Laver et épépiner
+\newstep
+couper en fines lanières
+\ing[500]{g}{Tomates}
+Laver et couper en quatre
+\ing[3]{}{Oignons}
+Peler et émincer
+\ing[2]{gousses}{Ail}
+peler et écraser
+\ing[4]{cs}{huile d'olive}
+Faire chauffer dans une cocotte.
+\newstep
+Mettre les aubergines et les faire dorer 2 minutes environ de chaque côté.
+Retirer et les réserver.
+\ing[3]{cs}{huile d'olive}
+Ajouter dans la cocotte
+\newstep
+Faire dorer les courgettes 2 minutes de chaque côté.
+\newstep
+Réserver avec les aubergines.
+\ing[2]{cs}{huile d'olive}
+Ajouter dans la cocotte.
+\newstep
+Faire revenir les poivrons et les oignons 2 min en remuant.
+\ing[1]{feuilles}{Laurier}
+\ing[]{quelques brins}{Thym}
+\ing[]{quelques brins}{Marjolaine}
+Ajouter et Remettre les aubergines et les courgettes avec les tomates, 
+l'ail,les poivrons,... 
+\ing[]{}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+Assaisonner
+\newstep
+Mélanger 5min puis rectifier l'assaisonnement
+\newstep
+Baissez le feu, couvrir et laisser mijoter 45min sur feu doux en remuant 
+de temps en temps.
+\end{recipe}