diff --git a/chapters/quiches/quiche_asperges.tex b/chapters/quiches/quiche_asperges.tex
index 10949f9..4b7192a 100644
--- a/chapters/quiches/quiche_asperges.tex
+++ b/chapters/quiches/quiche_asperges.tex
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 Piquer la pâte et précuire 10 minutes au four à 200\degrees
 
 \ing[300]{g}{Asperges vertes}
-Peler, rincer et sécher sur du papier absorbant.
+Peler, rincer
+
+\newstep
+Cuire les asperges 12 à 18 minutes dans le l'eau bouillante et
+les sécher sur du papier absorbant.
 
 \newstep
 Couper en 3 les asperges, les répartir.