From 78985147c8651b1162bf3f21edcceef498407231 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Thomas Schwery Date: Fri, 27 Aug 2010 18:25:37 +0200 Subject: [PATCH] The mousse au chocolat --- chapters/desserts.tex | 20 ++++++++++++++++++++ 1 file changed, 20 insertions(+) diff --git a/chapters/desserts.tex b/chapters/desserts.tex index 74d9bb1..043804e 100644 --- a/chapters/desserts.tex +++ b/chapters/desserts.tex @@ -190,7 +190,27 @@ Napper \index{Mousse au chocolat!THE mousse au chocolat} \begin{recipe}{THE mousse au chocolat}{4 personnes}{15 minutes + 2 heures} +\ing[3]{}{jaunes d'oeufs} +Battre +\ing[40]{g}{Sucre} +\ing[4]{cs}{Eau} +Porter à ébulition + +\newstep +Verser sur les oeufs en fouettant + +\ing[300]{g}{Chocolat Noir} +Faire fondre, ajouter au mélange + +\ing[3 \fr12]{dl}{Crème} +Fouetter pour obtenir une neige bien ferme. + +\newstep +Incorporer + +\newstep +Laisser reposer 2 heures environ dans le réfrigérateur. \end{recipe}