cocktails, moussaka, chilicon carne

chapters/boissons/Bellini.tex

@@ -0,0 +1,8 @@
+\begin{recipe}{Bellini}{1 portion}{2 minutes}
+\index{Bellini}
+\ing[4]{cl}{Nectar de pêche}
+\ing[8]{cl}{Champagne}
+
+Verser les ingrédients dans une flute à champagne.
+
+\end{recipe}

chapters/boissons/Gin_fizz.tex

@@ -0,0 +1,10 @@
+\begin{recipe}{Gin Fizz}{1 portion}{2 minutes}
+\index{Gin Fizz}
+\ing[1]{cc}{Sucre}
+\ing[2]{cl}{Jus de citron}
+\ing[6]{cl}{Gin}
+Mélanger dans un shaker et verser dans un verre.
+\ing[4]{cl}{Perrier}
+Ajouter
+
+\end{recipe}

chapters/boissons/Pina_colada.tex

@@ -0,0 +1,10 @@
+\begin{recipe}{Pina Colada}{1 portion}{2 minutes}
+\index{Pina Colada}
+\ing[6]{cl}{Jus d'ananas}
+\ing[2.5]{cl}{Crème de coco}
+\ing[3.5]{cl}{Rhum blanc}
+Verser les ingrédients dans un shaker ou un blender électrique.
+\newstep
+Frapper et servir dans un tumbler rempli de glance.
+
+\end{recipe}

chapters/boissons/Pink_lady.tex

@@ -0,0 +1,9 @@
+\begin{recipe}{Pink lady}{1 portion}{2 minutes}
+\index{Pink lady}
+\ing[1]{cl}{Sirop grenadine}
+\ing[2]{cl}{Jus de citron}
+\ing[4]{cl}{Gin}
+Verser les ingrédients dans un shaker.
+\newstep
+Frapper et servir dans un verre à cocktail
+\end{recipe}

chapters/boissons/cosmopolitan.tex

@@ -0,0 +1,10 @@
+\begin{recipe}{Cosmopolitan}{1 portion}{2 minutes}
+\index{Cosmopolitan}
+\ing[1]{cl}{Jus de citron vert}
+\ing[\fr12]{cl}{Jus airelle}
+\ing[2]{cl}{Cointreau}
+\ing[3.5]{cl}{Vodka}
+Verser les ingrédients dans un shaker.
+\newstep
+Frapper et servir dans un verre à cocktail
+\end{recipe}

chapters/boissons/margarita.tex

@@ -0,0 +1,9 @@
+\begin{recipe}{Margarita}{1 portion}{2 minutes}
+\index{Margarita}
+\ing[1]{cl}{Jus de citron}
+\ing[2]{cl}{Cointreau}
+\ing[4]{cl}{Tequilla}
+Verser les ingrédients dans un shaker.
+\newstep
+Frapper et servir dans un verre à margarita givré au sel fin.
+\end{recipe}

chapters/divers/moussaka.tex

@@ -0,0 +1,43 @@
+\begin{recipe}{Moussaka}{4 portion}{45 minutes + 1 heure}
+\index{Moussaka}
+
+\ing[2]{gousses}{Ail}
+\ing[2]{}{Oignons}
+Peler et hacher finement.
+
+\ing[4]{cs}{Huile d'olive}
+Chauffer et faire revenir l'ail et l'oignon.
+\ing[400]{g}{Viande hachée boeuf}
+Ajouter
+\ing[4]{}{Tomates}
+Laver et couper 1 tomate en rondelles et les autres en dés.
+\newstep 
+Ajouter les dés de tomates.
+
+\ing[15]{cl}{Vin blanc sec}
+\ing[3]{cs}{Persil plat}
+\ing[]{}{Thym}
+\ing[]{}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+Assaisonner et cuire 30 minutes à couvert.
+
+\ing[500]{g}{Aubergines}
+Laver et couper en rondelles.
+\newstep
+Faire revenir dans un peu d'huile.
+\newstep
+Préchauffer le four à 200 \degres
+
+\ing[50]{g}{Beurre}
+Faire fondre le beurre dans une casserole.
+\ing[4]{cs}{Farine}
+Ajouter, mélanger et laisser cuire quelques instants.
+\ing[50]{cl}{Lait}
+Incorporer le lait peu à peu et faire cuire la béchamel 10 minutes environ en mélangeant.
+\newstep
+Dans une terrine, alterner les couches d'aubergines, de viande et de béchamel. Terminer par une couche de rondelles d'aubergines et de tomates alternées.
+\ing[100]{g}{Fromage kefalotyri}
+Parsemer.
+\newstep
+Faire gratiner 30 minutes au four.
+\end{recipe}

chapters/viandes/chili_con_carne.tex

@@ -0,0 +1,48 @@
+\begin{recipe}{Chili con Carne}{4 portion}{35 minutes}
+\index{Chili con Carne}
+
+\ing[]{}{Beurre à rôtir}
+Chauffer à feur vif dans une poêle.
+
+\ing[400]{g}{Viande de boeuf hachée}
+Verser dans la poêle et rissoler.
+
+\newstep
+Réserver et réduire la chaleur
+
+\ing[2]{}{Oigons}
+hacher finement
+
+\ing[2]{gousses}{Ail}
+Hacher finement
+
+\newstep
+Etuver dans la poêle et rajouter la viande.
+
+\ing[1]{cc}{Piment}
+\ing[1]{cc}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+Assaisonner la viande.
+
+\ing[2]{dl}{Bouillon}
+verser dans la poêle, laisser mijoter environ 10 minutes.
+
+\ing[400]{g}{Tomates}
+Ajouter, laisser mijoter encore environ 10 minutes.
+
+\ing[400]{g}{Haricots blancs}
+rincer et égoutter.
+
+\ing[400]{g}{Haricots rouges}
+rincer et égoutter.
+
+\newstep
+Ajouter et chauffer.
+
+\ing[]{}{Piment en poudre}
+\ing[]{}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+Assaisonner.
+\Conseil
+Remplacer la moitié du bouillon par du vin rouge.
+\end{recipe}