diff --git a/Makefile b/Makefile
index 29c5c34..5eee5bc 100644
--- a/Makefile
+++ b/Makefile
@@ -4,7 +4,7 @@ all:
 	perl -pi -e 's/}{Oeuf/}{Œuf/g' `find chapters -name '*.tex'`;
 	perl -pi -e 's/}{(.)/}{\U$$1/g' `find chapters -name '*.tex'`;
 	perl -pi -e 's/}{é/}{É/g' `find chapters -name '*.tex'`;
-	perl -pi -e 's/[Dd]egrés/\\degrees/g' `find chapters -name '*.tex'`;
+	perl -pi -e 's/\s*[Dd]egrés/\\degrees/g' `find chapters -name '*.tex'`;
 	for i in `ls -d ${CHAPTERS}/*/`; do perl tri.pl $$i `echo $$i| sed 's/.$$//g'`.tex ; done;
 	rubber -d recettes.tex;
 
diff --git a/chapters/desserts/Cake_chocolat.tex b/chapters/desserts/Cake_chocolat.tex
index f6dc5e4..25a67c1 100644
--- a/chapters/desserts/Cake_chocolat.tex
+++ b/chapters/desserts/Cake_chocolat.tex
@@ -1,5 +1,5 @@
 \begin{recipe}{Cake au Chocolat et branches Caillers}{6 portions}{15 minutes + 45 minutes}
-\index{Cake!au chocolat}
+\index{Cake!au chocolat et branches Caillers}
 
 \ing[125]{g}{Beurre}
 Tourner en crème
diff --git a/chapters/desserts/Cake_simple.tex b/chapters/desserts/Cake_simple.tex
index a9857e2..8723154 100644
--- a/chapters/desserts/Cake_simple.tex
+++ b/chapters/desserts/Cake_simple.tex
@@ -20,7 +20,7 @@ Mélanger, ajouter en remuant
 Mélanger
 
 \newstep
-Verser dans un moule graissé et cuire 45 minutes à 180 \degrees
+Verser dans un moule graissé et cuire 45 minutes à 180\degrees
 
 \conseil
 Cake marbré: diviser la pâte en 2 et ajouter 4cs de chocolat en poudre 
diff --git a/chapters/desserts/cake_citron.tex b/chapters/desserts/cake_citron.tex
index 9115a2b..cb1bd04 100644
--- a/chapters/desserts/cake_citron.tex
+++ b/chapters/desserts/cake_citron.tex
@@ -8,7 +8,7 @@ Laver et brosser le citron. L'essuyer. Râper finement le zeste dans un bol et r
 \ing[175]{g}{Sucre}
 Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à une consistance de pommade. 
 
-\ing[3]{}{Oeufs}
+\ing[3]{}{Œufs}
 Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger
 
 \ing[10]{cl}{Lait}
diff --git a/chapters/desserts/choux_creme.tex b/chapters/desserts/choux_creme.tex
index 3a54ddd..b900bf1 100644
--- a/chapters/desserts/choux_creme.tex
+++ b/chapters/desserts/choux_creme.tex
@@ -29,7 +29,7 @@ Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple de façon à
 pouvoir être dressée au sac.
 
 \newstep
-Former les choux avec un sac à douille et cuire à 180 \degrees 15 minutes.
+Former les choux avec un sac à douille et cuire à 180\degrees 15 minutes.
 
 \ing[5]{dl}{Crème fouettée ou pâtissière}
 Couper les choux froids en 2 et remplir de crème.
diff --git a/chapters/desserts/gateau_creme.tex b/chapters/desserts/gateau_creme.tex
index 88fff1a..63d2a7e 100644
--- a/chapters/desserts/gateau_creme.tex
+++ b/chapters/desserts/gateau_creme.tex
@@ -27,5 +27,5 @@ Verser sur la pâte
 Saupoudrer
 
 \newstep
-Cuire 10-15minutes au four à 190 \degrees
+Cuire 10-15minutes au four à 190\degrees
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/desserts/paves_chocolat.tex b/chapters/desserts/paves_chocolat.tex
index e5d8647..a8f0dfc 100644
--- a/chapters/desserts/paves_chocolat.tex
+++ b/chapters/desserts/paves_chocolat.tex
@@ -23,7 +23,7 @@ Ajouter, travailler en une pâte lisse
 Couvrir une plaque d'environ 30x33 cm de papier suflurisé, verser le mélange
 
 \newstep
-Cuire 15 minutes environ sur la rainure inférieure du four à 220 \degrees
+Cuire 15 minutes environ sur la rainure inférieure du four à 220\degrees
 
 \newstep
 Laisser refroidir le biscuit
diff --git a/chapters/desserts/tarte_creme.tex b/chapters/desserts/tarte_creme.tex
index 7dba9fb..8722d2e 100644
--- a/chapters/desserts/tarte_creme.tex
+++ b/chapters/desserts/tarte_creme.tex
@@ -22,6 +22,6 @@ Verser dans la pâte
 Saupoudrer
 
 \newstep
-Cuire à 200 \degrees 25 à 30 minutes au four (jusqu'à ce que ce soit 
+Cuire à 200\degrees 25 à 30 minutes au four (jusqu'à ce que ce soit 
 caraméliser)
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/desserts/tarte_poires.tex b/chapters/desserts/tarte_poires.tex
index 84f07c4..deae914 100644
--- a/chapters/desserts/tarte_poires.tex
+++ b/chapters/desserts/tarte_poires.tex
@@ -17,6 +17,6 @@ Peler, couper en quartiers et disposer sur la pâte
 Mélanger dans un bol et verser sur les poires
 
 \newstep
-Cuisson 35 minutes au four à 180 \degrees
+Cuisson 35 minutes au four à 180\degrees
 
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/desserts/tarte_vin_cuit.tex b/chapters/desserts/tarte_vin_cuit.tex
index e27569e..d5b40c9 100644
--- a/chapters/desserts/tarte_vin_cuit.tex
+++ b/chapters/desserts/tarte_vin_cuit.tex
@@ -14,5 +14,5 @@ Foncer une plaque avec une pâte brisée, piquer la pâte et la recouvrir
 de l'appareil.
 
 \newstep
-Cuisson à four chaud à 220 \degrees pendant 20 minutes.
+Cuisson à four chaud à 220\degrees pendant 20 minutes.
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/desserts/tarte_vin_cuit_aline.tex b/chapters/desserts/tarte_vin_cuit_aline.tex
index 75d2f71..80ed883 100644
--- a/chapters/desserts/tarte_vin_cuit_aline.tex
+++ b/chapters/desserts/tarte_vin_cuit_aline.tex
@@ -17,5 +17,5 @@ Cuire la pâte à blanc
 Verser l'appareil sur la pâte
 
 \newstep
-Cuire 15 minutes à 120 \degrees
+Cuire 15 minutes à 120\degrees
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/divers/cuchaule.tex b/chapters/divers/cuchaule.tex
index 647bd95..848b807 100644
--- a/chapters/divers/cuchaule.tex
+++ b/chapters/divers/cuchaule.tex
@@ -31,6 +31,6 @@ Mélanger, dorer deux fois, inciser en formant des losanges, mettre dans
 un four froid.
 
 \newstep
-Cuisson au gour 20 minutes à 150 \degrees, puis 30 minutes à 200 \degrees
+Cuisson au gour 20 minutes à 150\degrees, puis 30 minutes à 200\degrees
 
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/divers/gigot_agneau.tex b/chapters/divers/gigot_agneau.tex
index 1e095c1..197f869 100644
--- a/chapters/divers/gigot_agneau.tex
+++ b/chapters/divers/gigot_agneau.tex
@@ -18,7 +18,7 @@ Badigeonner le gigot, couvrir et laisser reposer \fr12 heure
 Répéter 2-3 fois l'opération
 
 \newstep
-Allumer le four 15 minutes avant l'emploi à 190 \degrees
+Allumer le four 15 minutes avant l'emploi à 190\degrees
 
 \newstep
 Glisser le gigot dans un sac à rôtir, cuisson 1-1\fr14 heure
diff --git a/chapters/patates/au_four_fines_herbes.tex b/chapters/patates/au_four_fines_herbes.tex
index 6d75361..529d2c0 100644
--- a/chapters/patates/au_four_fines_herbes.tex
+++ b/chapters/patates/au_four_fines_herbes.tex
@@ -4,7 +4,7 @@
 \ing[8]{}{Pommes de terres}
 Laver les pommes de terre puis les mettre dans du papier aluminium
 \newstep
-Les faire cuire au four à 180 \degrees (thermostat 6) pendant 1 h à 1 h 30 
+Les faire cuire au four à 180\degrees (thermostat 6) pendant 1 h à 1 h 30 
 selon la taille.
 \ing[8]{cs}{Crème fraîche}
 \ing[2]{cs}{Basilic haché}
diff --git a/chapters/patates/creme.tex b/chapters/patates/creme.tex
index 9e4cc16..20152ff 100644
--- a/chapters/patates/creme.tex
+++ b/chapters/patates/creme.tex
@@ -27,7 +27,7 @@ Assaisonner la dernière couche
 Chauffer dans une casserole sans laisser bouillir, verser sur les pommes de terre.
 
 \newstep
-Couvrir avec une feuille d'aluminium, enfourner 35 minutes à 180 \degrees
+Couvrir avec une feuille d'aluminium, enfourner 35 minutes à 180\degrees
 
 \newstep
 Enlever le papier d'aluminium et continuer la cuisson pendant 20 minutes
diff --git a/chapters/patates/gratin.tex b/chapters/patates/gratin.tex
index 4ce1354..44a294b 100644
--- a/chapters/patates/gratin.tex
+++ b/chapters/patates/gratin.tex
@@ -19,5 +19,5 @@ verser
 \ing[]{flocons}{Beurre}
 parsemer
 \newstep
-gratiner 15 minutes environ au milieu du four préchauffé à 220 \degrees.
+gratiner 15 minutes environ au milieu du four préchauffé à 220\degrees.
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/patates/romarin.tex b/chapters/patates/romarin.tex
index d6b7af9..1370430 100644
--- a/chapters/patates/romarin.tex
+++ b/chapters/patates/romarin.tex
@@ -11,5 +11,5 @@ du côté rond sur une plaque légèrement graissée avec de la margarine
 \ing[]{}{Romarin frais}
 Assaisonner les pommes de terre
 \newstep
-Cuire 30 minutes environ au milieu du four préchauffé à 250 \degrees
+Cuire 30 minutes environ au milieu du four préchauffé à 250\degrees
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/cannellonni.tex b/chapters/pates/cannellonni.tex
index e3a418b..3cd8087 100644
--- a/chapters/pates/cannellonni.tex
+++ b/chapters/pates/cannellonni.tex
@@ -52,7 +52,7 @@ les recouvrir
 Saupoudrer le plat de le fromage râpé
 
 \newstep
-Placer le plat au milieu du four, à 200 \degrees, chaleur venant du bas 
+Placer le plat au milieu du four, à 200\degrees, chaleur venant du bas 
 et du haut vérifier régulièrement dès 20 minutes
 
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/quiches/baloise.tex b/chapters/quiches/baloise.tex
index 35526f4..744fb1c 100644
--- a/chapters/quiches/baloise.tex
+++ b/chapters/quiches/baloise.tex
@@ -23,6 +23,6 @@ Répartir le saumon fumé et les broccolis alternativement sur la pâte
 Mixer le tout, verser sur la pâte
 
 \newstep
-Faire cuire 25 minutes à 230 \degrees
+Faire cuire 25 minutes à 230\degrees
 
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/quiches/lorraine.tex b/chapters/quiches/lorraine.tex
index a84502a..b2f4496 100644
--- a/chapters/quiches/lorraine.tex
+++ b/chapters/quiches/lorraine.tex
@@ -8,7 +8,7 @@ Piquer la pâte
 Répartir
 
 \newstep
-Mettre au four 10 minutes à 220 \degrees
+Mettre au four 10 minutes à 220\degrees
 
 \ing[2\fr12]{dl}{Crème}
 \ing[2]{}{Œufs}
@@ -17,6 +17,6 @@ Mettre au four 10 minutes à 220 \degrees
 Mélanger
 
 \newstep
-Verser sur la pâte, cuire 25 minutes à 250 \degrees
+Verser sur la pâte, cuire 25 minutes à 250\degrees
 
 \end{recipe}
diff --git a/chapters/quiches/provencale.tex b/chapters/quiches/provencale.tex
index cb9b8bc..33d6a33 100644
--- a/chapters/quiches/provencale.tex
+++ b/chapters/quiches/provencale.tex
@@ -1,7 +1,7 @@
 \begin{recipe}{Tarte provençale}{6 personnes}{20 minutes + 30 minutes de cuisson}
 \index{Tarte!provençale}
 
-Préchauffer le four à 210 \degrees.
+Préchauffer le four à 210\degrees.
 \ing[1]{}{Pâte feuilletée préétalée}
 Disposer la pâte sur la plaque graissée
 \ing[2]{}{Oignons} 
diff --git a/chapters/riz/courge_piment.tex b/chapters/riz/courge_piment.tex
index 034fc7b..95464bf 100644
--- a/chapters/riz/courge_piment.tex
+++ b/chapters/riz/courge_piment.tex
@@ -11,7 +11,7 @@ Retirer les graines, couper en gros morceaux et la peau
 Disposer les morceaux sur une plaque, ajouter, arroser d'huile
 
 \newstep
-Cuire 30 minutes au four à 180 \degrees jusqu'à ce que la courge soit bien
+Cuire 30 minutes au four à 180\degrees jusqu'à ce que la courge soit bien
 tendre
 
 \ing[300-400]{g}{Riz}