From 4047dd0387109709da297b1e236508aeb359a6ca Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Thomas Schwery <thomas@schwery.me>
Date: Sun, 19 Sep 2010 20:03:16 +0200
Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Pates=20migr=C3=A9es?=
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit

---
 Makefile                      |   3 +
 chapters/pates.tex            | 313 ----------------------------------
 chapters/pates/bolo.tex       |  30 ++++
 chapters/pates/carbo.tex      |  33 ++++
 chapters/pates/crevettes.tex  |  37 ++++
 chapters/pates/fruits_mer.tex |  26 +++
 chapters/pates/legumes.tex    |  45 +++++
 chapters/pates/olives.tex     |  33 ++++
 chapters/pates/poulet.tex     |  30 ++++
 chapters/pates/provencale.tex |  44 +++++
 chapters/pates/puttanesca.tex |  18 ++
 chapters/pates/saumon.tex     |  17 ++
 12 files changed, 316 insertions(+), 313 deletions(-)
 delete mode 100644 chapters/pates.tex
 create mode 100644 chapters/pates/bolo.tex
 create mode 100644 chapters/pates/carbo.tex
 create mode 100644 chapters/pates/crevettes.tex
 create mode 100644 chapters/pates/fruits_mer.tex
 create mode 100644 chapters/pates/legumes.tex
 create mode 100644 chapters/pates/olives.tex
 create mode 100644 chapters/pates/poulet.tex
 create mode 100644 chapters/pates/provencale.tex
 create mode 100644 chapters/pates/puttanesca.tex
 create mode 100644 chapters/pates/saumon.tex

diff --git a/Makefile b/Makefile
index aadfa43..35b6e55 100644
--- a/Makefile
+++ b/Makefile
@@ -1,3 +1,6 @@
 all:
 	for i in `ls -d chapters/*/`; do perl tri.pl $$i `echo $$i| sed 's/.$$//g'`.tex ; done;
 	rubber -d recettes.tex
+
+clean:
+	rubber --clean recettes.tex
diff --git a/chapters/pates.tex b/chapters/pates.tex
deleted file mode 100644
index 59d5dfa..0000000
--- a/chapters/pates.tex
+++ /dev/null
@@ -1,313 +0,0 @@
-\begin{recipe}{Pâtes au saumon}{2 portions}{20 minutes}
-\index{Pâtes!Au saumon}
-
-\ing[200]{g}{pâtes}
-Mettre cuire
-
-\ing[\fr34]{dl}{crême}
-\ing[75]{g}{mascarpone}
-\ing[\fr14]{}{zeste de citron}
-\ing[25]{g}{parmesan râpé}
-\ing[\fr12]{cc}{aneth}
-\ing[\fr14]{cc}{sel}
-\ing[\fr12]{cc}{poivre}
-\ing[75]{g}{saumon fumé}
-Mélanger dans une casserole
-
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Pâtes aux fruits de mer}{4 portions}{}
-\index{Pâtes!Aux fruits de mer}
-
-\ing[1]{}{oignon}
-\ing[1]{}{gousse d'ail}
-Émincer, faire revenir
-
-\ing[5]{dl}{coulis de tomates}
-\ing[2]{dl}{vin blanc}
-\ing[]{}{poivre}
-\ing[]{}{sel}
-Ajouter, faire cuire à feu doux
-
-\ing[]{}{assortiment de fruits de mer}
-Rincer, faire cuire à feu doux dans du bouillon de légume
-
-\newstep
-Mélanger le tout
-
-\ing[]{}{persil frais}
-Ajouter le persil
-
-\newstep
-Servir avec des tagliatelles
-
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Spaghettis sauce Bolognaise}{2 personnes}{10 minutes + 15 minutes}
-\index{Spaghetti!Sauce Bolognaise}
-
-\ing[200]{g}{Spaghettis}
-Cuire
-
-\ing[3]{cs}{huile d'olive}
-Chauffer dans une cocotte
-
-\ing[1]{}{oignon haché}
-\ing[1]{gousse}{ail écrasée}
-Ajouter, étuver un moment
-
-\ing[1]{}{carotte}
-Couper en dés, ajouter
-
-\ing[100]{g}{hachis de boeuf}
-Faire revenir à feu vif en remuant fréquemment
-
-\ing[2 \fr12]{dl}{Purée de tomate}
-Ajouter
-
-\ing[2]{cc}{mélange d'herbes italien}
-\ing[\fr14]{cc}{paprika}
-Assaisonner
-
-\newstep
-Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes
-
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Pâtes à la provençale}{4 personnes}{30 minutes + 25 minutes de cuisson}
-\index{Pâtes!à la provençale}
-
-\ing[3]{}{poivrons}
-Laver, couper en deux, ôter le pédoncule et les graines. Couper en 
-lanières
-\ing[4]{}{petites cougettes}
-Laver, ôter les extrémités et couper en rondelles
-\ing[4]{}{tomates}
-Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants, 
-peler et couper en petits morceaux en enlevant les pépins
-\ing[3]{gousses}{Ail}
-\ing[1]{}{oignon}
-Peler l'ail et l'oignon.
-\newstep
-Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail finement
-\ing[1]{bouquet}{basilique}
-Effeuiller, laver les feuilles, essuyer avec du papier absorbant
-\newstep
-Découper en lanière
-\ing[3]{cs}{huile d'olive}
-Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail 
-pendant 5 minutes sur feu moyen.
-
-\newstep
-Faire cuire les poivrons et les courgettes dans une poêle 5 min. 
-
-\ing[15]{cl}{coulis de tomates}
-\ing[\fr12]{cc}{thym séché}
-Ajouter aux poivrons
-
-\ing[]{}{sel}
-\ing[]{}{poivre}
-Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes
-\ing[300]{g}{pâtes(torsades)}
-Faire cuire dans l'eau bouillante
-
-\ing[150]{g}{parmesan}
-Râper, ajouter sur les pâtes, verser les légumes et mélanger
-
-\conseil
-Faire revenir des champignons puis ajouter les légumes
-
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Spaghetti à la Carbonara}{4 personnes}{10 minutes + 10 minutes}
-\index{Spaghetti!à la Carbonara}
-
-\ing[500]{g}{Spaghetti}
-Cuire les pâtes \emph{al dente}
-
-\ing[2]{}{gros oignons}
-Peler les oignons, les couper
-
-\ing[]{}{huile d’olive}
-Faire blondir les oignons dans une poêle avec l’huile. 
-
-\ing[300]{g}{lardons fumés}
-\ing[4-5]{gousses}{Ail}
-Ajouter les lardons et l’ail détaillé en lamelles, laisser griller 
-doucement.
-
-
-\ing[6]{}{œufs frais}
-\ing[20]{cl}{crème}
-\ing[1]{boîte}{basilic frais}
-\ing[40]{g}{parmesan râpé}
-\ing[]{}{sel marin}
-\ing[]{}{poivre}
-Dans un grand plat de service ou un saladier, battre les œufs avec la 
-crème, saler, poivrer, ajouter le fromage râpé, puis le basilic
-\newstep
-Verser le mélange oeufs + crème + fromage dans la poêle
-\newstep
-Mélanger et chauffer
-\newstep
-Ajouter le contenu de la poêle dans les spaghetti
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Pâtes aux petits légumes}{4 personnes}{15minutes + 20 
-minutes de cuisson}
-\index{Pâtes!aux petits légumes}
-
-\ing[300]{g}{pâtes fraîches}
-Faire cuire 
-\ing[200]{g}{fèves}
-\ing[150]{g}{petits pois}
-Après 5 minutes ajouter aux pates dans l'eau bouillante
-\newstep
-Egoutter les pâtes, les fèves et petits pois
-
-\ing[50]{g}{beurre}
-Ajouter aux mélange de pâtes et mélanger
-
-\ing[2]{cs}{huile d'olive}
-Verser dans un wok
-
-\ing[3]{}{oignons nouveaux}
-Laver, émincer finement
-
-\ing[3]{}{jeunes carottes}
-Peler et couper en rondelle
-
-\newstep
-Faire revenir dans l'huile les oignons et les carottes
-
-\ing[1]{}{coeur de laitue}
-Laver et couper en quatre
-
-\newstep 
-Ajouter dans le wok et mélanger
-
-\newstep
-Ajouter les pâtes, les fèves et les petits pois au contenu du wok
-
-\newstep
-Faire sauter le tout 3 minutes
-
-\ing[quelques]{}{brins de cerfeuil et d'estragon}
-Laver et essuyer
-\ing[]{}{sel}
-\ing[]{}{poivre}
-Assaisonner
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Pâtes aux crevettes}{4 personnes}{30 minutes}
-\index{Pâtes!aux crevettes}
-
-\ing[500]{g}{pâtes}
-Cuire al dente
-
-\ing[4]{cs}{raisins secs}
-Ajouter aux pâtes et cuire 1 minute.
-\newstep
-Egoutter le tout et réserver
-
-\ing[1]{cs}{beurre}
-Chauffer dans une casserole
-
-\ing[2]{}{oignons}
-Hacher finement
-\ing[4]{gousses}{ail}
-presser
-\newstep
-Faire revenir
-
-\ing[1]{cs}{curry doux}
-Ajouter et faire revenir un instant
-\ing[400]{ml}{lait de coco}
-Mouiller, porter à ébullition, baisser le feu, cuire environ 10 minutes
-à feu doux et à couvert
-
-\ing[\fr14]{cc}{sel}
-\ing[]{}{poivre}
-Assaisonner
-
-\ing[200]{g}{crevettes cuites}
-Ajouter et chauffer un instant
-
-\newstep
-Mélanger avec les pâtes
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Pâtes aux olives}{4 personnes}{20 minutes}
-\index{Pâtes!aux olives}
-
-\ing[500]{g}{pâtes}
-Cuire dans de l'eau salée emph{al dente}
-
-\ing[1]{cs}{huile}
-Chauffer dans une casserole
-
-\ing[1]{}{oignon}
-Hacher finement
-
-\ing[2]{gousses}{ail}
-Presser
-
-\ing[\fr12]{}{poivron rouge}
-Laver et couper en lanières
-
-\newstep
-Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron
-
-\ing[220]{g}{olives vertes farcies au poivron}
-Incorporer et laisser mijoter un court instant
-
-\ing[2\fr12]{dl}{crème fouettée}
-\ing[\fr14]{cc}{sel}
-\ing[]{}{poivre}
-Incorporer et assaisonner
-
-\newstep
-Verser la sauce sur les pâtes
-
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Nouilles sautées au poulet}{4 personnes}{10 minutes + 2h 
-repos + 10 minutes cuisson}
-\index{Nouilles!sautées au poulet}
-
-\ing[4]{filets}{poulet coupé en dés}
-\ing[1]{}{oignon émincé finement}
-\ing[2]{cs}{huile d'olive}
-\ing[4]{cs}{sauce soja}
-\ing[]{}{persil plat}
-\ing[]{}{coriande ciselé}
-Mélanger et laisser mariner au moins 2 heures
-
-\ing[500]{g}{légumes en julienne}
-Cuire dans l'eau bouillante, égoutter et réserver
-
-\ing[1]{paquet}{nouilles chinoises}
-Cuire, égoutter et réserver
-
-\newstep
-Dans un wok, versez la marinade et cuire à feu fort pour dorer le poulet.
-
-\newstep
-Ajouter les légumes, puis les nouilles et remuer
-
-\ing[4]{cs}{sauce soja}
-\ing[2]{cs}{nuoc mam}
-\ing[2]{cc}{sucre}
-Ajouter juste avant de servir et bien mélanger
-
-\end{recipe}
-\begin{recipe}{Spaghetti alla Puttanesca}{2 personnes}{20 minutes}
-\index{Spaghetti!Alla Puttanesca}
-
-\ing[15]{g}{Beurre}
-\ing[1]{cs}{Huile d'olive}
-\ing[1]{gousse}{Ail}
-Mettre dans une poêle, faire dorer
-
-\ing[70]{g}{Olives noires}
-\ing[1]{cc}{Capres}
-\ing[300]{g}{Tomates concassées}
-\ing[1]{cc}{Piment de Cayenne}
-Ajouter et mélanger
-
-\ing[1]{cc}{Persil}
-Hacher, ajouter
-
-\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/bolo.tex b/chapters/pates/bolo.tex
new file mode 100644
index 0000000..175ddde
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/bolo.tex
@@ -0,0 +1,30 @@
+\begin{recipe}{Spaghettis sauce Bolognaise}{2 personnes}{10 minutes + 15 minutes}
+\index{Spaghetti!Sauce Bolognaise}
+
+\ing[200]{g}{Spaghettis}
+Cuire
+
+\ing[3]{cs}{huile d'olive}
+Chauffer dans une cocotte
+
+\ing[1]{}{oignon haché}
+\ing[1]{gousse}{ail écrasée}
+Ajouter, étuver un moment
+
+\ing[1]{}{carotte}
+Couper en dés, ajouter
+
+\ing[100]{g}{hachis de boeuf}
+Faire revenir à feu vif en remuant fréquemment
+
+\ing[2 \fr12]{dl}{Purée de tomate}
+Ajouter
+
+\ing[2]{cc}{mélange d'herbes italien}
+\ing[\fr14]{cc}{paprika}
+Assaisonner
+
+\newstep
+Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes
+
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/carbo.tex b/chapters/pates/carbo.tex
new file mode 100644
index 0000000..1cb0dfb
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/carbo.tex
@@ -0,0 +1,33 @@
+\begin{recipe}{Spaghetti à la Carbonara}{4 personnes}{10 minutes + 10 minutes}
+\index{Spaghetti!à la Carbonara}
+
+\ing[500]{g}{Spaghetti}
+Cuire les pâtes \emph{al dente}
+
+\ing[2]{}{gros oignons}
+Peler les oignons, les couper
+
+\ing[]{}{huile d’olive}
+Faire blondir les oignons dans une poêle avec l’huile. 
+
+\ing[300]{g}{lardons fumés}
+\ing[4-5]{gousses}{Ail}
+Ajouter les lardons et l’ail détaillé en lamelles, laisser griller 
+doucement.
+
+
+\ing[6]{}{œufs frais}
+\ing[20]{cl}{crème}
+\ing[1]{boîte}{basilic frais}
+\ing[40]{g}{parmesan râpé}
+\ing[]{}{sel marin}
+\ing[]{}{poivre}
+Dans un grand plat de service ou un saladier, battre les œufs avec la 
+crème, saler, poivrer, ajouter le fromage râpé, puis le basilic
+\newstep
+Verser le mélange oeufs + crème + fromage dans la poêle
+\newstep
+Mélanger et chauffer
+\newstep
+Ajouter le contenu de la poêle dans les spaghetti
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/crevettes.tex b/chapters/pates/crevettes.tex
new file mode 100644
index 0000000..6432acc
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/crevettes.tex
@@ -0,0 +1,37 @@
+\begin{recipe}{Pâtes aux crevettes}{4 personnes}{30 minutes}
+\index{Pâtes!aux crevettes}
+
+\ing[500]{g}{pâtes}
+Cuire al dente
+
+\ing[4]{cs}{raisins secs}
+Ajouter aux pâtes et cuire 1 minute.
+\newstep
+Egoutter le tout et réserver
+
+\ing[1]{cs}{beurre}
+Chauffer dans une casserole
+
+\ing[2]{}{oignons}
+Hacher finement
+\ing[4]{gousses}{ail}
+presser
+\newstep
+Faire revenir
+
+\ing[1]{cs}{curry doux}
+Ajouter et faire revenir un instant
+\ing[400]{ml}{lait de coco}
+Mouiller, porter à ébullition, baisser le feu, cuire environ 10 minutes
+à feu doux et à couvert
+
+\ing[\fr14]{cc}{sel}
+\ing[]{}{poivre}
+Assaisonner
+
+\ing[200]{g}{crevettes cuites}
+Ajouter et chauffer un instant
+
+\newstep
+Mélanger avec les pâtes
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/fruits_mer.tex b/chapters/pates/fruits_mer.tex
new file mode 100644
index 0000000..bb7f3c7
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/fruits_mer.tex
@@ -0,0 +1,26 @@
+\begin{recipe}{Pâtes aux fruits de mer}{4 portions}{}
+\index{Pâtes!Aux fruits de mer}
+
+\ing[1]{}{oignon}
+\ing[1]{}{gousse d'ail}
+Émincer, faire revenir
+
+\ing[5]{dl}{coulis de tomates}
+\ing[2]{dl}{vin blanc}
+\ing[]{}{poivre}
+\ing[]{}{sel}
+Ajouter, faire cuire à feu doux
+
+\ing[]{}{assortiment de fruits de mer}
+Rincer, faire cuire à feu doux dans du bouillon de légume
+
+\newstep
+Mélanger le tout
+
+\ing[]{}{persil frais}
+Ajouter le persil
+
+\newstep
+Servir avec des tagliatelles
+
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/legumes.tex b/chapters/pates/legumes.tex
new file mode 100644
index 0000000..d4dc001
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/legumes.tex
@@ -0,0 +1,45 @@
+\begin{recipe}{Pâtes aux petits légumes}{4 personnes}{15minutes + 20 
+minutes de cuisson}
+\index{Pâtes!aux petits légumes}
+
+\ing[300]{g}{pâtes fraîches}
+Faire cuire 
+\ing[200]{g}{fèves}
+\ing[150]{g}{petits pois}
+Après 5 minutes ajouter aux pates dans l'eau bouillante
+\newstep
+Egoutter les pâtes, les fèves et petits pois
+
+\ing[50]{g}{beurre}
+Ajouter aux mélange de pâtes et mélanger
+
+\ing[2]{cs}{huile d'olive}
+Verser dans un wok
+
+\ing[3]{}{oignons nouveaux}
+Laver, émincer finement
+
+\ing[3]{}{jeunes carottes}
+Peler et couper en rondelle
+
+\newstep
+Faire revenir dans l'huile les oignons et les carottes
+
+\ing[1]{}{coeur de laitue}
+Laver et couper en quatre
+
+\newstep 
+Ajouter dans le wok et mélanger
+
+\newstep
+Ajouter les pâtes, les fèves et les petits pois au contenu du wok
+
+\newstep
+Faire sauter le tout 3 minutes
+
+\ing[quelques]{}{brins de cerfeuil et d'estragon}
+Laver et essuyer
+\ing[]{}{sel}
+\ing[]{}{poivre}
+Assaisonner
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/olives.tex b/chapters/pates/olives.tex
new file mode 100644
index 0000000..96c9323
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/olives.tex
@@ -0,0 +1,33 @@
+\begin{recipe}{Pâtes aux olives}{4 personnes}{20 minutes}
+\index{Pâtes!aux olives}
+
+\ing[500]{g}{pâtes}
+Cuire dans de l'eau salée emph{al dente}
+
+\ing[1]{cs}{huile}
+Chauffer dans une casserole
+
+\ing[1]{}{oignon}
+Hacher finement
+
+\ing[2]{gousses}{ail}
+Presser
+
+\ing[\fr12]{}{poivron rouge}
+Laver et couper en lanières
+
+\newstep
+Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron
+
+\ing[220]{g}{olives vertes farcies au poivron}
+Incorporer et laisser mijoter un court instant
+
+\ing[2\fr12]{dl}{crème fouettée}
+\ing[\fr14]{cc}{sel}
+\ing[]{}{poivre}
+Incorporer et assaisonner
+
+\newstep
+Verser la sauce sur les pâtes
+
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/poulet.tex b/chapters/pates/poulet.tex
new file mode 100644
index 0000000..934cece
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/poulet.tex
@@ -0,0 +1,30 @@
+\begin{recipe}{Nouilles sautées au poulet}{4 personnes}{10 minutes + 2h 
+repos + 10 minutes cuisson}
+\index{Nouilles!sautées au poulet}
+
+\ing[4]{filets}{poulet coupé en dés}
+\ing[1]{}{oignon émincé finement}
+\ing[2]{cs}{huile d'olive}
+\ing[4]{cs}{sauce soja}
+\ing[]{}{persil plat}
+\ing[]{}{coriande ciselé}
+Mélanger et laisser mariner au moins 2 heures
+
+\ing[500]{g}{légumes en julienne}
+Cuire dans l'eau bouillante, égoutter et réserver
+
+\ing[1]{paquet}{nouilles chinoises}
+Cuire, égoutter et réserver
+
+\newstep
+Dans un wok, versez la marinade et cuire à feu fort pour dorer le poulet.
+
+\newstep
+Ajouter les légumes, puis les nouilles et remuer
+
+\ing[4]{cs}{sauce soja}
+\ing[2]{cs}{nuoc mam}
+\ing[2]{cc}{sucre}
+Ajouter juste avant de servir et bien mélanger
+
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/provencale.tex b/chapters/pates/provencale.tex
new file mode 100644
index 0000000..cc411da
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/provencale.tex
@@ -0,0 +1,44 @@
+\begin{recipe}{Pâtes à la provençale}{4 personnes}{30 minutes + 25 minutes de cuisson}
+\index{Pâtes!à la provençale}
+
+\ing[3]{}{poivrons}
+Laver, couper en deux, ôter le pédoncule et les graines. Couper en 
+lanières
+\ing[4]{}{petites cougettes}
+Laver, ôter les extrémités et couper en rondelles
+\ing[4]{}{tomates}
+Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants, 
+peler et couper en petits morceaux en enlevant les pépins
+\ing[3]{gousses}{Ail}
+\ing[1]{}{oignon}
+Peler l'ail et l'oignon.
+\newstep
+Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail finement
+\ing[1]{bouquet}{basilique}
+Effeuiller, laver les feuilles, essuyer avec du papier absorbant
+\newstep
+Découper en lanière
+\ing[3]{cs}{huile d'olive}
+Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail 
+pendant 5 minutes sur feu moyen.
+
+\newstep
+Faire cuire les poivrons et les courgettes dans une poêle 5 min. 
+
+\ing[15]{cl}{coulis de tomates}
+\ing[\fr12]{cc}{thym séché}
+Ajouter aux poivrons
+
+\ing[]{}{sel}
+\ing[]{}{poivre}
+Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes
+\ing[300]{g}{pâtes(torsades)}
+Faire cuire dans l'eau bouillante
+
+\ing[150]{g}{parmesan}
+Râper, ajouter sur les pâtes, verser les légumes et mélanger
+
+\conseil
+Faire revenir des champignons puis ajouter les légumes
+
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/puttanesca.tex b/chapters/pates/puttanesca.tex
new file mode 100644
index 0000000..5fe1c5f
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/puttanesca.tex
@@ -0,0 +1,18 @@
+\begin{recipe}{Spaghetti alla Puttanesca}{2 personnes}{20 minutes}
+\index{Spaghetti!Alla Puttanesca}
+
+\ing[15]{g}{Beurre}
+\ing[1]{cs}{Huile d'olive}
+\ing[1]{gousse}{Ail}
+Mettre dans une poêle, faire dorer
+
+\ing[70]{g}{Olives noires}
+\ing[1]{cc}{Capres}
+\ing[300]{g}{Tomates concassées}
+\ing[1]{cc}{Piment de Cayenne}
+Ajouter et mélanger
+
+\ing[1]{cc}{Persil}
+Hacher, ajouter
+
+\end{recipe}
diff --git a/chapters/pates/saumon.tex b/chapters/pates/saumon.tex
new file mode 100644
index 0000000..64ed508
--- /dev/null
+++ b/chapters/pates/saumon.tex
@@ -0,0 +1,17 @@
+\begin{recipe}{Pâtes au saumon}{2 portions}{20 minutes}
+\index{Pâtes!Au saumon}
+
+\ing[200]{g}{pâtes}
+Mettre cuire
+
+\ing[\fr34]{dl}{crême}
+\ing[75]{g}{mascarpone}
+\ing[\fr14]{}{zeste de citron}
+\ing[25]{g}{parmesan râpé}
+\ing[\fr12]{cc}{aneth}
+\ing[\fr14]{cc}{sel}
+\ing[\fr12]{cc}{poivre}
+\ing[75]{g}{saumon fumé}
+Mélanger dans une casserole
+
+\end{recipe}