Salade de fenouil et Saint-Jacques

recettes/salades/salade_fenouil_st_jacques.md

@@ -0,0 +1,69 @@
+---
+data:
+  title: Salade de fenouil et Saint-Jacques
+  portion: 4 portions
+  time: 3 minutes
+  publication: 2016-11-13 18:00:00
+  book: chapters
+  index: Salade!Fenouil et Saint-Jacques
+  steps: 
+    - ingredients: 
+          - name: Citron
+            quantity: 1
+            unit: 
+      instructions: >
+        Zester et presser le citron. Mélanger 2cs de jus et le zeste.
+    - ingredients:
+          - name: Huile de colza
+            quantity: 3
+            unit: cs
+          - name: Aneth
+            quantity: 1
+            unit: cs
+      instructions: >
+        Ajouter
+    - ingredients:
+          - name: Fenouil
+            quantity: 1
+            unit: 
+      instructions: >
+        Couper en tranches de 2mm d'épaisseur. Ajouter.
+    - ingredients:
+          - name: Crème entière
+            quantity: 1
+            unit: dl
+          - name: Gin
+            quantity: 1
+            unit: cs
+          - name: Baies de genièvre
+            quantity: 2
+            unit: 
+          - name: Sel
+            quantity: 1/2
+            unit: cs
+      instructions: >
+        Battre la crème avec le gin et les baies. Saler
+    - ingredients:
+          - name: Huile d'olive
+            quantity: 1
+            unit: cs
+          - name: Noix de Saint-Jacques
+            quantity: 1
+            unit: cs       
+          - name: Sel
+            quantity: 1/2
+            unit: cs
+          - name: Poivre
+            quantity: 
+            unit: 
+      instructions: >
+        Chauffer l'huile dans une poêle, saisir les Saint-Jacques 1 minute
+        par face. Poursuivre la cuisson 1 minutes sur chaque face. Assaisonner
+    - ingredients:
+          - name: Salade
+            quantity: 
+            unit: 
+      instructions: >
+        Dresser la salade et les noix Saint-Jacques, service avec la crème
+        au gin.
+---