diff --git a/chapters/divers.tex b/chapters/divers.tex index d48bbf3..7b1852e 100644 --- a/chapters/divers.tex +++ b/chapters/divers.tex @@ -1,5 +1,5 @@ -\index{Pâte à pizza} \begin{recipe}{Pâte à pizza}{4-6 portions}{} +\index{Pâte!à pizza} \ing[500]{g}{farine blanche} \ing[1\fr12]{cc}{sel} @@ -18,12 +18,15 @@ plus et soit souple et élastique \newstep Laisser doubler de volume à couvert dans la terrine + \end{recipe} -\newpage +\commentaire{On peut même se la péter devant toute la famille, les amis et le +grand-schtroumpf si il est là !} + -\index{Pâte!à pain} \begin{recipe}{Pâte à pain} {pain d'environ 400g} {15 minutes de préparation + 1heure d'attente + 25minutes de cuisson} +\index{Pâte!à pain} \ing[1]{sachet} {levure de boulanger spéciale pain} \ing[2]{dl}{Eau tiède} Diluer la levure dans le verre d'eau tiède. @@ -54,10 +57,9 @@ Faire cuire 25 à 30 min à thermostat 6/7 (200\degrees C). \end{recipe} -\newpage -\index{Galette de courgette} \begin{recipe}{Galette de courgette}{5-6 personnes}{45 minutes} +\index{Galette de courgette} \ing[2]{}{grosses courgettes} Peler et râper les courgettes. \newstep @@ -91,10 +93,9 @@ les galettes soient dorées. Ajouter quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin. Servir chaud. \end{recipe} -\newpage -\index{Lasagnes alla bolognese} \begin{recipe}{Lasagnes alla bolognese}{6 personnes}{30 minutes + 45 minutes} +\index{Lasagnes alla bolognese} \ing[2]{}{oignons} \ing[2]{}{carottes} @@ -143,10 +144,9 @@ Gratiner 45 minutes \end{recipe} -\newpage -\index{Cake!aux olives} \begin{recipe}{Cake aux olives}{}{} +\index{Cake!aux olives} \ing[5]{cl}{vin cuit sec (porto, madère ...)} \ing[10]{cl}{vin blanc sec} @@ -173,10 +173,9 @@ Cuire pendant 45 minutes \end{recipe} -\newpage -\index{Cake!tomates-mozzarella} \begin{recipe}{Cake tomates-mozzarella}{6 personnes}{15 minutes + 40 minutes} +\index{Cake!tomates-mozzarella} \ing[200]{g}{Farine} \ing[1]{sachet}{Levure} @@ -212,10 +211,9 @@ basilic. \end{recipe} -\newpage -\index{Panettone} \begin{recipe}{Panettone}{}{} +\index{Panettone} \ing[1.1]{dl}{lait} \ing[\fr12]{}{oeuf} @@ -230,10 +228,11 @@ Mélanger, lever et cuire comme un pain traditionnel \end{recipe} -\newpage +\commentaire{Vachement bon ... sauf peut-être pour la ligne !} + -\index{Ratatouille provençale} \begin{recipe}{Ratatouille provençale}{4 personnes}{25minutes + 1heure de cuisson} +\index{Ratatouille provençale} \ing[500]{g}{Aubergine} \ing[500]{g}{Courgette} @@ -294,10 +293,9 @@ de temps en temps. \end{recipe} -\newpage -\index{Pâte à crêpe} \begin{recipe}{Pâte à crêpe}{6 personnes}{10 minutes} +\index{Pâte!à crêpe} \ing[1]{kg}{farine} \ing[7]{}{oeufs} @@ -305,13 +303,13 @@ de temps en temps. \ing[1]{cc}{sel} \ing[1]{cs}{sucre} Mélanger jusqu'à disparition des grumeaux - \end{recipe} +\begin{recipe}{Almondigas}{5 personnes}{15minutes+ 2 heures repos + 30 minutes cuisson} \index{Boulettes de viande} \index{Almondigas} -\begin{recipe}{Almondigas}{5 personnes}{15minutes+ 2 heures repos + 30 minutes cuisson} + \ing[500]{g}{viande hachée de veau} \ing[500]{g}{viande hachée de porc} \ing[4]{gousses}{Ail} @@ -337,8 +335,9 @@ Servir arrosées d'une sauce tomate. \end{recipe} -\index{Moutarde de Bénichon} \begin{recipe}{Moutarde de Bénichon}{}{12 heures + 40 minutes} +\index{Moutarde de Bénichon} + \ing[20]{g}{farine de Moutarde} \ing[4]{cs}{vin blanc} Macérer 12heures dans un bol @@ -366,8 +365,9 @@ Mettre en pots comme une confiture. \end{recipe} -\index{Cuchaule} \begin{recipe}{Cuchaule}{2 miches}{20 minutes + 50 minutes} +\index{Cuchaule} + \ing[3]{dl}{lait} \ing[30]{g}{levure} Délayer la levure dans le lait @@ -402,10 +402,10 @@ Cuisson au gour 20 minutes à 150 degrés, puis 30 minutes à 200 degrés \end{recipe} -\newpage -\index{Râgout d'agneau} \begin{recipe}{Râgout d'agneau}{}{15minutes + 2 heures cuisson} +\index{Râgout d'agneau} + \ing[1]{kg}{épaule d'agneau} \ing[2]{cs}{farine} \ing[]{}{poivre} @@ -442,10 +442,10 @@ Ajouter Laisser mijoter 1\fr12 heure. \end{recipe} -\newpage -\index{Poires à Botzi} \begin{recipe}{Poires à Botzi}{}{1 heure 15 minutes} +\index{Poires à Botzi} + \ing[1]{l}{eau} \ing[300]{g}{sucre} \ing[2]{bâtons}{canelle} @@ -465,10 +465,10 @@ les poires. Remplacer l'eau par du vin rouge et utiliser du sucre brun \end{recipe} -\newpage -\index{Gigot d'agneau} \begin{recipe}{Gigot d'agneau}{}{2\fr12 heures} +\index{Gigot d'agneau} + \ing[4]{cs}{huile} \ing[1]{cs}{moutarde} \ing[1]{cc}{citron} @@ -499,11 +499,10 @@ Sortir le gigot, vérifier l'assaisonnement Déglacer pour terminer la sauce et servir. \end{recipe} -\newpage -\index{Terrine!De tomates au fromage de chèvre} \begin{recipe}{Terrine de tomates au fromage de chèvre}{6-8 personnes} {20 minutes + 12heures au frais} +\index{Terrine!De tomates au fromage de chèvre} \ing[4]{feuilles}{gélatine} Faire tremper. @@ -541,10 +540,10 @@ Laisser 12 heures au frigo Démouler et parsemer de basilique. \end{recipe} -\newpage -\index{Toast aux champignons et aux herbes} \begin{recipe}{Toast aux champignons et aux herbes}{4 personnes}{30 minutes} +\index{Toast aux champignons et aux herbes} + \ing[8]{}{toast} Griller @@ -574,11 +573,11 @@ Répartir le mélange de champignons sur les toasts servir avec une salade verte \end{recipe} -\newpage -\index{Courgettes aux olives} \begin{recipe}{Courgettes aux olives}{pour 4 personnes}{10 minutes + 15 minutes cuisson} +\index{Courgettes aux olives} + \ing[1]{kg}{courgettes} Laver, couper en tranches fines @@ -599,13 +598,11 @@ Faire cuire dans une poêle et remuer de temps en temps \ing[4]{}{olives noires dénoyautées} \ing[2]{cs}{herbes de Provence} Incorporer et laisser cuire 15 minutes - \end{recipe} -\newpage -\index{Guacamole} \begin{recipe}{Guacamole}{2 personnes}{20 minutes + 1 heure} +\index{Guacamole} \ing[2]{}{Avocats} Récupérer la chair, placer dans un mixer diff --git a/cuisine2.sty b/cuisine2.sty index 41dc2ac..f35274b 100644 --- a/cuisine2.sty +++ b/cuisine2.sty @@ -313,6 +313,7 @@ \p@stingred% }% \newenvironment{recipe}[3]{% + \newpage \stepcounter{r@cipenumber} \let\newstep\m@thodend \let\recipen@wpage\newpage @@ -331,7 +332,7 @@ \addcontentsline{toc}{subsection}{#1} \fi \r@cipetitle{#1}{#2}{#3} - \vskip0.2cm% + \vskip0.1cm% \p@stingred% }% {% diff --git a/recettes.tex b/recettes.tex index 90e2112..916c954 100644 --- a/recettes.tex +++ b/recettes.tex @@ -6,11 +6,23 @@ \usepackage{graphicx} \usepackage{makeidx} \usepackage[utf8]{inputenc} +\usepackage[T1]{pbsi} + +\DeclareRobustCommand{\commentaire}[1]{% + \vspace*{\stretch{1}}% + \begin{center}% + \rotatebox{15}{% + \begin{minipage}{0.9\textwidth} + \huge\textbsi{#1} + \end{minipage} + }% + \end{center}% + \vspace*{\stretch{1}}% +}% \makeindex \begin{document} - \input{chapters/title.tex} \tableofcontents